MIÉRCOLES TRADICIONAL

Hoy me gustaría contaros porqué me gusta la cocina tradicional española y los restaurantes que durante años ya , se han dedicado a ofrecer este tipo de cocina a precios razonables y tratando de cuidar tanto la materia prima como el servicio para mantener un alto nivel en todo momento.

Son restaurantes que no brillan por la reforma que ha hecho un arquitecto famoso, que no tienen lámparas especialmente bonitas y que en muchos caso son hasta feos y muy poco atractivos estéticamente . Pero mantienen una carta con productos escogidos y una cocina como las de antes.

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Ya os he mencionado en algún post el Puchero, http://elpuchero.com/, este es más que restaurante una casa de comidas , el de la calle Larra , que de momento está cerrado llevaba tantos años que mis padres iban antes de casarse cuando eran novios, y se casaron en el año 69! si no recuerdo mal.

Al local se accede bajando unas escaleras , tiene paredes encaladas y mesas de madera con manteles de cuadros rojos y blancos y que yo sepa siempre ha sido igual.

Las camareras y camareros, llevan toda la vida, alguna que se ha jubilado ya como Loli atendía las mesas cuando iban mis padres y las atendía todavía cuando yo empecé a ir por mi cuenta, es realmente bonito que esto pueda pasar y muy poco común. Tenía recuerdos de mis padres de novios y le encantaba contarme cosas de esa época que fueron los 70  en España.

Nada más llegar si os gusta la cerveza, la sirven en una copa helada, suele ser  una Mahou cinco estrellas de botella , si es que no quieres otra marca o la quieres de grifo, con unas aceitunas aliñadas que son de vicio. Si seguís mis posts habréis visto que ahora está a la orden del día decirte que la cerveza está caliente…. y que si la quieres fría pidas de grifo… en fin, que yo este momento de cervecita helada lo valoro muchísimo.

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La carta se ha mantenido igual durante años http://elpuchero.com/nuestra-cocina/las-cartas/#catalog22, aunque por lo que he podido comprobar el Puchero de Padre Damián que también lleva muchos años ha introducido novedades como el milhojas de foie y manzana que yo no he probado, y ya no lo probaré nunca. Os hablaré sobre un tema personal, y es que no soporto la comida que proviene de animales torturados, realmente las ocas y los patos lo pasan muy muy mal para que nosotros podamos tomar Foie , a mi desde luego no me compensa, se me atragantaría en la garganta, y esto no quiere decir que no me guste , me encanta! , es un sacrificio para mi evitar estas comidas, pero es por principio, realmente antes sí comía, pero en cuanto me di cuenta de lo que implicaba , ya no pude.

No tienen comparación  el Pisto Manchego, (las verduras cortadas en trocitos pequeños con un huevo roto mezclado con ellas) , las croquetas de ave, ( la bechamel perfecta y bastante liquida , no como esas que te sirven en algunos sitios y que parecen que tienen un emplasto de harina dentro) y la morcilla de Burgos, bien frita y nada grasienta.

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Buenísimas las supremas de merluza frita , los huevos de cualquier manera y los guisos como el rabo de toro o cualquier potaje del día que haya.

Es una comida contundente y para acompañar con un buen tinto y también un sitio donde quedarse de sobremesa tomando un coronel,  a uno le cabe  poco más después de la comilona.

Os animo a todos a ir, aunque de precio no será excesivamente barato. Dependiendo de lo que pidáis yo diría que puede salir entre 40 y 50 Euros por persona, que por otro lado y teniendo en cuenta que en cualquier sitio que no sea de menú le cobran a uno entre 35 y 40 euros pues no me parece para tanto, la comida lo merece.

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Otro restaurante en esta misma línea es  El Quenco , en Alberto Alcocer 26,  http://www.restaurantequenco.com/, llevan más de 25 años sirviendo comida tradicional  muy buena y bien preparada y con una materia prima excelente.

El local es más estético de lo normal en este tipo de restaurantes , con un suelo de baldosa hidráulica en dos tonos y mesas limpias y sencillas, , y además en verano tiene una terraza súper agradable llena de plantas  donde se puede cenar a la luz de las velas, aunque con amigos perfecto, no es necesariamente muy romántico.

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Tiene una carta muy sencilla, entrantes entre los que destacaría los corazones de alcachofas, y cualquier ensalada que lleve tomate como ingrediente principal , tienen siempre unos tomates de muerte! , buenas carnes y pescados sin grandes pretensiones en cuanto a elaboración pero como os he dicho, la materia prima es de muy buena calidad en general y eso se nota , el chuleton fileteado es muy bueno , sobre todo de sabor, el bacalao fresco y el lenguado a la plancha , aunque opino que siempre depende de como esté el pescado en el mercado ese día, suelen ser una buena elección. Suelo ir con amigos así que no me acuerdo bien  de los postres , pero una copita en la terraza para terminar y la noche será redonda!

Tiene la opción de organizar menús para grupos entre 40 y 48 euros por persona ,http://www.restaurantequenco.com/menus-para-grupos/.

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Estos son los precios por los que saldrá la cena por persona más o menos, así que tampoco es barato, pero repito que mucho mejor esto por 45 Euros aproximadamente que algo que te cocinas tu en tu casa igual como una pizza o una  pasta por 10-5 Euros menos.

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El último del que os voy a hablar hoy , pero no por ello peor de ninguna manera es El Nuevo Horno de Santa Teresa, https://www.facebook.com/pages/Restaurante-Nuevo-Horno-De-Santa-Teresa/423455807723916, no he encontrado web pero sí esta página del FB.

Aquí si que no vais a encontrar grandes florituras ni tampoco pequeñas en cuanto a decoración se refiere, el local es austero y antiguo como los de hace años, ni luz romántica ni nada parecido , pero qué maravilla como se come…., lo regentan Lola y su marido  , Lola sigue por tanto con la tradición familiar ya que antes que ella estaba su padre que sigue yendo todos los días para inspeccionar, (estoy segura ;)) que todo se hace a su manera!, pero Lola manda mucho y seguro que se sale con la suya muchas veces.

En principio es famoso por su cocido madrileño,http://www.cocidomadrid.com/nuevohornosantateresa#visita2, pero no puedo evitar hablar de las albóndigas, son un auténtico manjar, y yo no como carne picada en casi ningún sitio que no sea mi casa.

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De aperitivo ponen un puré de berenjenas casero que está buenísimo, y realmente no tiene nada más que berenjena y yo diría que ajo …y unas aceitunas de Campo Real de las de toda la vida, buenísimas.

Qué decir de la ensalada de corujas  que son un tipo de berros que cogen en la orilla de los ríos y que limpian ellos mismos ahí , las preparan con ajito y tomate rallado , esto no se come en ningún otro sitio que yo sepa, y si no es verdad lo que digo seguro que no está igual de buena.

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Lo que más os va a gustar es el precio, suele salir a 30-35 Euros por persona, y realmente la comida y el trato lo merecen, yo no me lo perdería.

UN LUNES HABLANDO DEL DOMINGO

Como ya sabéis si seguís mis posts, me he planteado convertir a mis niños en unos cocinitas , y los Domingos dedicamos la tarde a preparar alguna receta en casa juntos, bueno, Olivia básicamente se lo come si le gusta y ayer le gustó mucho,  es Nicolás el que trabaja aunque se despista continuamente :).

He de decir que ayer tuvo una ocurrencia graciosa , y mientras yo estaba batiendo huevos y azúcar el se fue al ordenador de su padre a poner lo que pensó sería apropiado para nuestro momento cocina…                                                               “Kitchen Music”  https://www.youtube.com/watch?v=9GqEkxEcL6s, muy bueno! si hacéis click en el Link lo escucharéis, en lugar de ser música relajante para cocinar, se trata de música hecha con utensilios de cocina, bastante gracioso. Pero lo que más me divirtió es que se le ocurriera a un niño de 7 años que esto era lo que había que escuchar mientras estábamos en la cocina!

Bueno, la receta que elegimos ayer fue de nuevo de Alma Obregón, http://canalcocina.es/cocinero/alma-obregon ,pero esta vez al contrario que el Coulant de Chocolate que nos salió de cine, no nos salió muy bien. La culpa fue enteramente mía ya que decidí que podíamos cambiar alguna cosa , que ahora os contaré, sin consecuencias… y en la cocina como en la vida ,me temo que todo lo que uno hace , tiene consecuencias.

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http://canalcocina.es/receta/magdalenas-de-limon-rellenas-de-lemon-curd. Pues bien, esta es la receta que elegimos ayer Domingo. De sabor impresionante, esa es la verdad, pero de aspecto un horror! además se nos quedó menos hecha de lo que debería en algunas partes y la parte de arriba se nos quemó.

Vaya cocinera estoy hecha que horror! ja ja ja .

Las Magdalenas quedan con un sabor a limón y canela delicioso, es increíble pues realmente la canela que hay que añadir es nada más que media cucharadita, pero es suficiente para darle un toque especiado muy bueno, y el limón se nota mucho, al ser la ralladura del limón y no el zumo, es un sabor todavía más bueno.

La crema de limón, es muy fácil de hacer, ahora, no se os ocurra sustituir el azúcar blanco por azúcar moreno como hice yo, porque en lugar de color amarillo pastel, os quedará marrón… en fin… el sabor es igual de bueno , pero el aspecto es muy importante también , y marrón pues no es muy apetecible para una crema de limón.

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Es importantísimo que metáis la masa de las magdalenas en una cápsula de papel especialmente diseñada para ello, no se os ocurra como a mí decidir que un molde de porcelana también va a funcionar, porque no funciona! la porcelana se calienta mucho y claro.. se cocina antes por dentro que la parte que sube hacia arriba y sale del molde y encima como el calor lo recibe de abajo y de arriba la parte superior se quema con facilidad…

Como podéis ver , adaptar la receta a las necesidades de uno, por pereza a no salir a comprar los moldes en mi caso… no es algo que funcione finalmente.

Eso si, el sabor perfecto, la textura de lo que quedó cocinado correctamente como una magdalena también perfecta y la crema de limón buenísima.

Como recomendación personal deciros que creo que lo suyo sería hacerlas de tamaño más bien pequeño y es realmente necesario tener una jeringuilla para inyectarles la crema de limón por dentro, si se pone en un ladito que es lo que hice yo pues no es lo mismo. Morder la magdalena y saborear la crema de limón es una sorpresa muy apetecible, no tanto mojar la magdalena en la crema puesta en un lado como si fuera una salsa..

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No es difícil de hacer, pero requiere algo de tiempo y organización, ya que hay que hacer por un lado la crema y por otro las magdalenas, hay que vigilar el horno para ver si la temperatura es la adecuada y así evitar la posibilidad de que se quemen, y en fin , si no sigues la receta al pie de la letra , te pasará algo parecido al desastre que nos pasó a nosotros.

Creo que si queréis hacer algo divertido con niños es posible que sea mejor hacer un bizcocho de limón, yo lo he hecho alguna vez, utilizo el libro de recetas de Simone Ortega , http://www.app1080.com/ ,( os paso el Link de la App) , que es de toda la vida y no tiene mucho misterio en este caso, eso sí tiene muchas recetas muy buenas y diferentes de bizcocho, luego podéis abrirlo por la mitad y rellenarlo con una buena mermelada , y los niños felices.

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Deciros, que no he encontrado una sola foto de magdalenas quemadas en Internet, y a mí se me olvidó hacerles fotos a las mías! , qué presumida es la gente… sólo saca lo que es perfecto… el próximo desastre prometo fotografiarlo. Estas fotos son las muy bonitas  de Canal Cocina!

No quiero olvidarme de un tema importante, es el de las medidas de los ingredientes, para los cocinitas principiantes si no tenéis nada en casa que pese o de una medida en gramos, hay una página web perfecta para ayudaros,http://reposteriaparaprincipiantes.blogspot.com.es/2011/03/tabla-de-conversiones.html, yo la encontré ayer surfeando por Internet y gracias a ello pude prepararlo todo, si no hubiera tenido que dejarlo para otro día!, convierte gramos y mililitros a su equivalente en tazas… perfecto para los que no tienen nada adecuado para medir en casa, como yo!

Bueno, que ya os he contado aquí un testamento!, espero que os sirva para vuestras iniciativas culinarias 🙂

Hasta el próximo Domingo de recetas con niños 😉

COMER POR ROSALES ENTRE SEMANA

Actualmente trabajo por la zona del Corte Ingles de Princesa, así que me paso la semana comiendo por la zona. Me hubiera encantado ser de esas personas que son capaces de organizarse para traerse algo sano de casa y comer en la oficina en un ratito corto , pero no lo he conseguido.

Nos solemos ir a comer tres o cuatro amigas de Lunes a Jueves a sitios varios de menú, los que más hemos visitado son el Atelier Belge http://atelierbelge.es/atelier-belge-brasserie-martin-de-los-heros/ donde hay un menú diario por 11.75 Euros que suele estar muy bueno, son dos platos y un postre más una bebida y el pan que hacen ellos ahí y que es riquísimo, además siempre te traen después del postre una mini mousse de chocolate que está buenísima!. No se puede elegir entre varios platos, el menú es uno y nada más, pero el sitio es muy agradable y cocinan bien y por ese precio merece la pena, aunque he de decir que el servicio no es demasiado amigable…

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También hemos ido mucho a Casa Mono http://www.casamonomadrid.com/ , el local es precioso y está siempre muy animado , es entretenido para variar de la oficina y el menú suele estar bueno , aunque son algo irregulares , hay días que está muy bien y días que está bastante regular por no decir malo , el precio del menú es de 12.90 Euros, así que razonable , y se puede elegir entre tres primeros y tres segundos, luego hay postre , bebida y un pan muy bueno también incluido en el precio. No se come especialmente bien , pero como digo es animado.

Si pides vino con el menú  te ponen un Martinez Lacuesta  http://www.martinezlacuesta.com/es  tinto, y blanco uno de botella azul que no se cual es, pero la verdad muy bien los dos. Esto es un punto a favor. Normalmente te dan un vino tan malo que si te lo bebes estás con ardor de estómago una semana, buena cosa que cuiden los vinos también en el menú.

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Por supuesto también vamos a sitios como Vips o Gino’s o a los 100 Montaditos  o a sitios que encontramos de vez en cuando y decidimos probar pero donde realmente no hemos hecho ningún hallazgo digno de mención.

Cerca tenemos Cuenllas http://www.cuenllas.es/ un sitio de toda la vida en la calle Ferraz , donde se come muy bien y además también es una mantequería  donde se pueden comprar productos gourmet de buena calidad, pero es para ir en una ocasión especial ya que sí que es caro.

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Se puede uno ir también al Txirimiri , http://www.txirimiri.es/, pero no hay menú y para ser de pinchos es bastante caro, las delicias de Idiazabal con Piparras y la Tarta de Chocolate ttp://www.lamejortartadechocolatedelmundo.com/, están espectaculares. La tarta se puede comprar y os digo que merece la pena , es de las tartas de chocolate mejores que he tomado nunca, aunque no tiene bizcocho, si es que os gustan así.

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Nuestro último hallazgo ha sido Sushita Café http://sushita.com/, en la calle Alberto Aguilera 54 , el local llevaba tiempo en obras con un cartel anunciando su próxima apertura, estábamos deseando que abrieran para probar algo nuevo y finalmente pudimos ir el Jueves pasado. Tienen una carta asiática más bien de fusión , donde probamos varias cosas y  todo está bastante bueno , hay sushi , sashimi , makis y después platos tipo Curry de pollo o también hamburguesa para el que quiera que siempre hay alguien.. , se come rápido y el servicio es encantador , los postres muy buenos, sobre todo la tarta de limón. No es un japonés en el sentido estricto del término y si queréis una comida japonesa en condiciones no es el sitio al que tenéis que ir, pero es divertido , está muy bien decorado y para una comida simpática y agradable lo recomiendo.

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Como bien me ha recordado María, me he olvidado del Pimiento Verde! http://www.elpimientoverde.com/, Hay varios en Madrid, pero al que vamos nosotras es el de la calle Quintana. Se come muy bien , cocina tradicional vasca, pescados muy buenos en general, pero sobre todo hay unas alcachofas fritas de entrante, que ellos llaman Flores de alcachofa que te puedes morir!, eso sí no hay menú y es caro, así que para un día de homenaje.

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RESTAURANTE OKAFÚ

La semana pasada estuvimos cenando en Okafú, es parte del restaurante La Penela http://www.lapenela.com/, un gallego con buena fama. No he conseguido encontrar página web así que copio el link que aparece en Tryp  Advisor  http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187514-d4582834-Reviews-Okafu-Madrid.html.

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No lo conocía aunque había pasado por delante varias veces y me parecía que podía ser algo tradicional tirando a aburrido… la verdad es que me sorprendió porque no fue así, estaba muy animado, hay una parte de mesas altas donde la gente va a comer de picoteo y mesas para  comer o cenar más en serio.

Okafú estaba muy lleno y nos sentaron en La Penela a cenar , el local es sobrio , amplio y más bien centrado en la comida que en la decoración, el servicio profesional aunque un poco sobrepasados con la cantidad de gente que había. Creo que es importante que al servicio no se le note el agobio , aunque haya mucha gente pienso que deben transmitir control de la situación para que los clientes estén tranquilos y disfrutando de la cena, si al camarero le caen gotas de sudor y va corriendo de un lado a otro la sensación no es buena.

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Okafú y La Penela en la calle Velázquez 87 están unidos , hay un pequeño pasillo por el que se puede pasar de un local a otro sin dificultad, así que son más bien la misma cosa. la diferencia radica en la carta , en La Penela la carta es más seria y de precio más alto , mientras que en Okafú hay más raciones para compartir, aunque también hay platos principales como una Carrillera que es conocida por ser el plato estrella, la verdad es que está muy bien conseguida, y se nota que la materia prima es buena.

La tortilla de patata de Betanzos es muy rica también, pero os tiene que gustar la tortilla con el huevo poco hecho, yo soy poco fan , prefiero las tortillas bien hechas, pero aún así la probé y acabé por tomar un buen trozo ya que estaba muy buena de sabor y el huevo aunque poco hecho y bastante líquido era más bien yema que clara, lo cual ayuda a mejorar la textura bastante. La patata está bien frita y cortada en trozos de grosor medio más bien fino y la sirven muy caliente, creo que esto es muy importante para que sea perfecta.

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Tomamos Pulpo a la gallega, correcto, y unas ensaladas de tomate también buenas aunque tampoco para tirar cohetes, y de segundo yo tomé merluza a la romana, que estaba muy buena aunque no al nivel de la merluza a la romana de sitios como El Puchero de la calle Larra,( por desgracia creo que está cerrado ahora y que solo queda el de la calle Padre Damián, me imagino que la carta será igual y la comida  del mismo nivel),  http://elpuchero.com/  o Jai Alai  http://www.restaurantejaialai.com/ que tienen una merluza excelente.

De postre tomamos filloas de crema que estaban impresionantes , para mí lo mejor de la cena sin duda, tostaditas por fuera con la crema  caliente , azúcar espolvoreado por encima y dos en cada plato de muy buen tamaño. Todos los que estábamos comentamos lo buenas que estaban!

El vino de la casa correcto aunque de temperatura algo caliente, hacía bastante calor dentro.

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En cuanto al precio , para mí algo caro, los entrantes fueron sencillos y los segundos también y el postre lo compartimos, no tomamos copas y rondó los 50 euros por persona.

Creo que es un sitio donde se come bien y sin pretensiones , lo que hoy en día es de agradecer, buena materia prima y cocina tradicional española , eso sí , relativamente caro y por tanto no para ir frecuentemente. Quizás ir a las mesas altas para tomarse la tortilla y unas cañas sea mejor idea que ir a cenar…

LA MUCCA ALMAGRO

Hace unas semanas estuve en La Mucca de la calle Almagro , hay un par más en Madrid en la calle del Pez y en la calle Prado.http://www.lamucca.es/.

Llevaba en casa con gripe varios días y después había ido a la oficina también con gripe otros tantos. La gripe de este año ha sido larga y pesadisima,( seguro que lo sabéis porque se han librado pocos), así que estaba deseando darme una vuelta y tomarme un vinito . La cena del Viernes iba a ser mi momento después de los mocos , la sinusitis y la tos bronquitica de los últimos días.

Pues nada mi gozo en un pozo ,luego empezó a mejorar,  siendo justa , no fue todo tan malo.

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Como podéis ver en la foto hay mesas pegadas a la pared y otras independientes en el centro, eramos seis personas y nos pusieron en una del centro a pesar de haber reservado el Lunes anterior… no creo que hubiera muchas reservas por entonces.  Colgar el abrigo, una pesadilla si lo ponías en la silla se resbalaba y se caía al suelo y además en cualquier caso si se quedaba bien puesto se arrastraba ,así que empezamos mal.

En las paredes de ladrillo hay unos ganchos para colgarlos , pero se entiende que son para aquellos que se sienten en las mesas de debajo.

Le pedí a un camarero que si podía guardarme el abrigo y me dijo que no tenían sitio , finalmente otra camarera me lo colgó en uno de esos ganchos y me pasé la cena mirándolo en la distancia y viendo como colgaba encima de la cabeza de un señor que cenaba justo debajo.

La mesa en la que nos sentaron era más bien para cuatro personas , así que nos dábamos con las rodillas y los pies por debajo de la mesa… , pero no, no se parecía nada a la canción de Luis Miguel, era muy incómodo.

Con todo este lío y ya bastante fastidiada decidí pedir una cerveza a ver si así ya empezaba a mejorar la noche, y como me quedé cuando pido una Alhambra y no está fría sino más bien caliente … , tuvimos que devolverlas. El camarero nos comentó que si queríamos de botella esa era la temperatura y que mejor pidiéramos de grifo…., ????!!!!????.

Se nos olvida que salir a cenar debe ser algo agradable, donde te sientas mimado y cuidado ya que estás pagando por ello, aquí parece que la cosa funciona más bien al revés. Hay colas para cenar y uno tiene que aguantarse con lo que le echen, así está el mundo.

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Llegados a este punto de la cena yo ya estaba que trinaba, pero como había reservado una amiga mía holandesa , no quería amargarles la cena, me dispuse a seguir pasando un mal rato y a intentar charlar sin que se me notara mucho (perdón por la expresión) el cabreo y fue justo en este momento cuando empezó a mejorar la noche.

Pedimos varios entrantes para compartir y después un plato cada uno. Las alcachofas fritas muy buenas, un plato de  aperitivos variados  israelíes , libaneses y turcos  , si no recuerdo mal Babaganoush, Taboule y Tzatziki , estaba bastante bueno, y yo de comer pedí Pizza de jamón ibérico con pera e higos que estaba especialmente buena.

De postre pedimos varios para compartir, todo tartas caseras, de queso , de manzana y de zanahoria , estaban riquísimas las tres , aunque quizás especialmente la de manzana.

Aunque la carta no es original, ahora todos estos restaurantes de diseño que están de moda tienen pizzas, burratas, Hummus , tarta de zanahoria , en fin que se parecen todos mucho a la hora de pedir, puede pasar que encima la comida esté mala o sin más, pues no es el caso, la comida estaba muy buena, el ritmo del servicio correcto y además los camareros en general eran bastante simpáticos cosa que es de agradecer.

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¿Qué sacar como conclusión de todo esto?, pues más bien decir que se trata de un sitio bonito, que no hay que ir un fin de semana ni de broma, al menos de momento y que es simpático para acercarse un día entre semana a tomar algo ya que se come bien , aunque igual se puede comer en otros sitios parecidos que ahora hay muchos.

Yo seguramente volveré , creo que hay esperanzas de pasar un buen rato siguiendo estos consejos.

Siempre se me olvida comentar sobre el precio! , no estuvo mal… tomamos también alguna copa, vinos y cervezas , fueron 36 Euros por persona.

RESTAURANTE MARIETA

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El Viernes pasado fui a comer con unas amigas al Restaurante Marieta http://www.marietamadrid.com/, ya había estado antes durante las Navidades y aunque comí bien no tenía mucho que decir, ya que fue una comida rápida en una mesita pequeña y pedimos poco más que una ensalada.

Esta vez en cambio fue una comida como las de antes , estuvimos unas 3 horas así que nos dio tiempo a tomar aperitivos, platos y postres.

He de decir que iba con cierto recelo, lo recordaba lleno de gente, bastante de moda , por tanto lleno de gente que lo que quiere es que la vean y no comer bien y pensé que seguramente encima sería bastante caro con lo cual no estaba deseando ir salvo por la reunión de amigas que me apetecía mucho.

Aunque normalmente me gusta ser crítica con los sitios , pues creo que la restauración está muy deteriorada y debe volver a ser lo que era, (más un lujo gastronómico que un dejarse ver , comer mal y pagar mucho…), he de decir que salí encantada. Comimos muy bien y compartimos todos los platos , con lo cual pude probar bastantes muy distintos.

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Buenísimo el huevo Poché con parmentier de patata y trufa, las berenjenas fritas con miel y Hummus  y unos mini Kebabs de carne con salsa de Yoghourt y menta. También pedimos una Burrata en ensalada  y una pizza de tomates secos, tenían buena pinta las dos cosas y desde luego no quedó nada en los platos aunque yo no las probé. He de decir que este tipo de plato ya lo puedes tomar en todas partes, no se porqué no hay un alma en Madrid que no sirva Burrata de una u otra manera, ya aburre un poco. Sobre todo no tiene ningún mérito porque es encontrarla en un buen mercado o tienda italiana, el cocinero no tiene más que servirla.

De postre tomamos tarta cremosa de queso con galletas que estaba buenísima, aunque por sacarle una pega podría decir que quizás estaba demasiado dulce, aún así pedimos más… 😉  y tarta casera de galletas María con chocolate y Lacasitos  que también desapareció por completo.

Comimos con una botella de vino de la casa y además tomamos algunas cervezas , cafés , agua etc…  no nos perdimos nada, la verdad. Eramos cinco personas y nos sentaron en una mesa redonda , mejor imposible, creo que es porque se aprovecha mejor el espacio que no abundan en los restaurantes las mesas redondas, pero no hay nada mejor cuando hay más de cuatro personas que una mesa redonda, puedes hablar con todo el mundo y es mucho más entretenido sino sólo hablas con quien te toca a cada lado o en frente, que tampoco pasa nada ya que normalmente quieres verles , pero como no quieras , puedes prepararte….

El servicio estupendo , sirvieron los platos a tiempo ,  ni demasiado de prisa ni tampoco tardando una eternidad a pesar de que como siempre estaba  hasta arriba, la comida estaba perfecta de temperatura y la bebida también. En fin, una muy buena experiencia.

Yo no fumo, pero se que para la gente que fuma que es mucha , es un plus que tenga terraza. Pues la tiene y se puede fumar a pesar de estar cubierta y puedes  sentarte fuera sin pasar frío.

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La comida fue un éxito , y sólo me queda decir que me encantará volver y que espero que sigan así, sería una pena que se dejaran ir , cosa que es bastante típica  cuando los restaurantes pasan un tiempo largo de súper moda.

Se me olvidaba! el precio lo mejor… 27 Euros por persona, si pensáis en restaurantes con características parecidas, no hay ninguno que salga por menos de 10 euros más como mínimo!

Hasta la próxima.

DOMINGO CON NIÑOS Y CHOCOLATE

Los Domingos suelen ser casi siempre un día algo tonto, sobre todo cuando uno tiene niños, antes es verdad que recuerdo dormir sin parar, ir al cine por la tarde noche y a tomar una caña o unos vinos a la Latina y después volver a dormir o quedarme tumbada en un sofa viendo películas todo el día y pidiendo pizza para cenar… Ahora salvo lo de la pizza poco de eso queda en mi vida! 😉 , con dos niños pequeños uno tiene que tener recursos muy variados e ingeniosos para salvar el día, si no , puede ser desesperante.

Nosotros normalmente nos los llevamos a desayunar por nuestra zona, Chamberí, donde hay sitios muy recomendables en los que tomar un café mejor de lo habitual, un buen croissant de mantequilla sin ese azúcar pegajoso y en mi opinion asqueroso que tienen los croissants de pastelería española y un pan integral o blanco para el que quiera con mermeladas caseras , en concreto las mermeladas más deliciosas que he probado hace tiempo las tienen en Pan Comido que está en la calle Zurbano esquina Rafael Calvo, si os gusta la de naranja amarga… mi favorita, es una delicia y también lo es la de frutos rojos, ahora alterno entre las dos, no se por cual decidirme!

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Una vez terminado el desayuno, uno puede ir un rato al parque si es que hace buen tiempo, si no los niños tendrán un catarrazo en media hora y después es una semana de medicinas a horas intempestivas de la noche , así que mejor no arriesgar mucho hasta el verano.

La tarde en casa puede ser desesperante, Ipad y TV producen una fascinación hipnótica en los niños que se quedan pegados como lapas y la verdad no es plan, les pones cosas para que pinten, jueguen , y se disfracen pero esto por desgracia poco puede competir con las nuevas tecnologías, así que finalmente se me ocurrió que les podía poner a cocinar conmigo algo que les entretuviera y que les gustara , el chocolate no falla.

He de decir que soy bastante fan de ver programas de cocina en la television cuando tengo tiempo que es nunca, pero si lo consigo y aunque muchas veces me da la sensación de que lo que aparece en pantalla es muy dudoso que tenga el mismo aspecto en casa y sobre todo que esté realmente bueno, he descubierto un programa de Canal Cocina que se llama Dulces con Alma, y que realmente tiene unos resultados riquísimos y reales.http://canalcocina.es/programa/dulces-con-alma.

El Coulant de chocolate http://canalcocina.es/receta/coulant-de-chocolate-15 es espectacular, así que siguiendo su receta nos pusimos a ello los tres, Nicolás , Olivia y yo. Tardamos unos veinte minutos en prepararla y otros 18 minutos en que se hiciera en el horno, como me dijo Nicolás, mamá, esto está mucho mas que bueno, está buenisisimo 🙂

Les divirtió remover la masa , añadir el azúcar y el harina, ver como se derretía el chocolate con la mantequilla al baño María y como ya he dicho en algún otro post chupar las cucharas llenas de chocolate. Sobre todo es muy gratificante ver las caras de emoción que ponen cuando ven que realmente hay un postre buenísimo en la mesa y que lo han hecho ellos.

Si se aficionan a cocinar será algo bueno que tendrán para toda la vida y en esta época en la que la tendencia es a comer mal y de prisa , creo que es bueno inculcar a los niños el valor de la cocina y sobre todo de la cocina sana, aunque precisamente el coulant no lo sea mucho ja ja ja !

He hecho esta foto del Coulant que hicimos el Domingo pasado como podeis ver los bordes están esponjosos y sólidos y el interior está líquido y cremoso, estamos muy orgullosos.

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Esta receta es perfecta también para hacer de postre en casa cuando invitéis a amigos a cenar , no puede fallar.

Aunque hoy no vamos a hablar de Pizza, puesto que la entrada tiene relación con cocinar con niños , también podéis cocinar con ellos una Pizza casera, la masa es muy fácil de hacer y queda perfecta siguiendo la receta de Arguiñano, que he encontrado aquí ,http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/pastas-pizzas/201401/masa-pizza-casera-karlos-arguinano-23249.html encima podéis poner lo que os apetezca, queso, tomate natural, salami, aceitunas negras… millones de cosas que no tendríais que comprar expresamente para hacer la pizza, básicamente con casi cualquier cosa que haya en la despensa o en la nevera podéis inventaros una que esté buenísima.

Espero haberos dado alguna buena idea para este Domingo de Febrero y los que quedan!

Feliz Domingo.